Ensalada de ahumados

Una deliciosa y nutritiva ensalada de rúcula, ahumados, queso y frutos secos.

Receta de ensalada de ahumados

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¿Cómo hacer ensalada de ahumados?

1

Lavar la rúcula y dejarla que se seque muy bien.

2

Cortar los ahumados seleccionados en trozos alargados de unos 4x1 cm y reservar.

3

Pasar por la batidora las aceitunas, las alcaparras, el aceite de oliva, el vinagre, la ralladura de limón, la pimienta y la sal, hasta obtener una pasta suave. Agregar a la mezcla el queso blanco y batir (se la pasta queda demasíado espesa, puedes echarle un poco de agua). Si quieres añade unos frutos secos machacados al final y mezclalo todo bien.

4

En el momento de servir, repartir la rúcula en los distintos platos o en una fuente, echar los ahumados por encima y rociarlo todo con la salsa.

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